レシピ

あんかけやきそば

カテゴリ	麺、焼き・炒め物
レシピ名	あんかけやきそば
調理時間のめやす	約30分
材料	4人分 青ニラ・・・1束 人参・・・1/2本 玉ねぎ・・・1/2個 しめじ・・・100g サラダ油・・・大2 焼きそば・・・4玉 豚こまぎれ・・・150g もやし・・・1袋 A 水・・・2C コンソメの素・・・1個 醤油・・・大2 塩・・・小1/3 酒・・・大1 酢・・・小1 片栗粉・・・大2 胡椒・・・少々

手順1

にらは3cm長さに切る。 人参はせん切りに、玉ねぎは薄切りにし、しめじは石突きを取り、小房に分ける。
 

手順2

フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを炒めて器に盛っておく。
 

手順3

中華鍋、又はフライパンにサラダ油を熱し、豚肉、人参、玉ねぎ、しめじの順に炒める。 さらにもやしを加えてサッと炒め、混ぜ合わせたA を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
 

手順4

3 に、にらを加えて胡椒で味を調える。
 

手順5

2 に 4 のあんをかける。