レシピ

オレンジカップかんてん

カテゴリ	フルーツ、お菓子づくり
レシピ名	オレンジカップかんてん
調理時間のめやす	約15分
材料	４人分 バレンシアオレンジ・・・4個 水・・・500cc かんてんパウダー・・・1本（4g） 砂糖・・・70g ミント・・・少々
備考・コメント	調理目安時間に冷す時間は含みません

手順1

オレンジは横半分に切り、果汁を絞る。 オレンジの皮は内側をスプーンでていねいに取り除き、底を2mmほど落としてケースにする。
 

手順2

鍋に水を入れ、かんてんパウダーを加えて混ぜる。 混ぜながら中火にかけ、煮立ったら弱火にして2～3分煮る。 かんてんが溶けたら、砂糖を加えて混ぜる。 砂糖が溶けたら火からおろし、鍋の底を水にあててあら熱をとる。
 

手順3

かんてん液が50℃くらいになったら、オレンジの果汁を加えて混ぜる。 オレンジのケースに流し、固まったら冷蔵庫で1時間冷やし、ミントを添える。