レシピ

アジの南蛮照り焼き

カテゴリ	魚貝類、焼き・炒め物
レシピ名	アジの南蛮照り焼き
調理時間のめやす	約15分
材料	４人分 あじフィーレ(うす塩味)骨取り・・・2枚 片栗粉・・・大11/2 サラダ油・・・大2 赤唐辛子・・・1本 A 酢・醤油・・・各大2 砂糖・・・大2 白葱・・・1/2本 大葉・・・5枚 トマト・・・1個

手順1

白葱、大葉はせん切りにする。 トマトはくし型に切る。
 

手順2

A を混ぜ合わせる。
 

手順3

アジは、半分に切り、片栗粉をまぶす。
 

手順4

フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を加えて、3 を色よく焼く。
 

手順5

4 が焼けたら赤唐辛子を取り出し、2 を加えてからめる。
 

手順6

器に 5 を盛り、1 を添える。