レシピ

もやしとササミの辛み和え

カテゴリ	野菜、サラダ
レシピ名	もやしとササミの辛み和え
調理時間のめやす	約15分
材料	４人分 若鶏ササミ・・・2本 もやし・・・300g 塩・・・少々 ロースハム・・・3枚 きゅうり・・・1本 ゆで卵・・・2個 塩、酒・・・各少々 サラダ油・・・少々 A 醤油・・・大4 砂糖・・・大1 酢・・・大2 豆板醤・・・小1 ゴマ油・・・大2 にんにく(みじん切り)・・・小1 ミニトマト・大葉・・・適量
備考・コメント	先にタレの半量を切ったきゅうりとハムに和えておくと、水っぽくならずに味がよくなじみます。

手順1

もやしはサッと塩茹でする。
 

手順2

ハムときゅうりはせん切りにする。
 

手順3

ササミは塩、酒を少々振り、サラダ油を熱したフライパンで両面焼く。あら熱が取れたら、手で裂く。
 

手順4

タレの調味料を混ぜ合わせておく。
 

手順5

器に 1 、 2 、 3 を彩りよく盛り、切ったゆで卵を添えて、 4 のタレをかける。
 

手順6

ミニトマト、大葉を添える。