大豆ドライパック　ひじきドライパック　ちくわ

・３０年前、東京で仕事をしていたころの社員食堂で食べたひじきサラダのおいしさが忘れられなくて、ひじき煮を作っては半分ひじきサラダに挑戦しました。
　子どもたちはひじき煮が苦手なのに、ひじきサラダにするとひじきをたくさん食べてくれるようになったのも今はいい思い出です。
〈材料〉
・大豆ドライパック　・ひじきドライパック　・ちくわ　・きゅうり　1~２本（いちょう切り又はさいの目切り）
・玉ねぎドレッシング（ピンクの玉ねぎドレッシングでも可）
〈作り方〉
①、大豆1：ひじき2の割合で五目ひじき煮をつくる。
　　＊お好みのひじき煮で！！
　　　→人参やこんにゃくを入れてもOK。大豆のかわりにcoopのむき枝豆でも可
　　　　 牛肉や豚肉のうす切りを一緒に煮込んでもOK
②、粗熱がとれたら、汁気をしぼる。（汁気が少ないとドレッシングがよく絡みます）
③、②にいちょう切り又はダイスカットしたきゅうりと輪切りしたちくわを加え、ドレッシングで和えて出来上がりです。
＊ごまどれやコールスローのたれなどいろいろ試したけど、玉ねぎドレッシングが一番美味しいと思いました。