季節の野菜がおいしく、健康志向。 〈材料〉 ・菜の花 1束(約200ｇ）、木綿豆腐 1/2丁、人参 1/4本、砂糖 大1/2、すりごま 30ｇ、みそ 大1/2 〈作り方〉 ・菜の花は塩ひとつまみいれてさっとゆで、冷水につけて絞って小口切りにする。 ・人参は千切りにして、砂糖・塩少々でゆでる（2～3分） ・すりごま・みそ・砂糖のなかに豆腐を入れ、スプーンでつぶす。 ・菜の花・人参をいれてかきまぜる。→できあがり。 （ほかにほうれん草でもよい）
