☆ゴーヤチップス 薄切りにしたゴーヤに塩をして少し置き、水気をとって、塩コショウし、油で揚げる。おつまみに！ ☆ツナ缶あえ 薄切りにしたゴーヤに、塩と砂糖をパラパラとふってしばらく置き、さっとゆでる。 水気をしぼり、ツナ缶と、ごま油とポン酢を大さじ1〜2くらい入れて混ぜる。 苦味が気にならず、さっぱりした感じで食べられます。

やっぱり、ゴーヤーはチャンプルーかな。 3mmくらいの薄切りにして、くし切りの玉葱、5cmくらいの薄切りの人参、厚切りベーコンかポークと固豆腐(なければ木綿豆腐を重石をかけて水分を抜いた物)を一緒に炒めて火が通ったら塩胡椒とちょっとのお醤油(魚醤がおすすめ)で味付けしたら溶き卵を回しかけ、ざっくり混ぜて卵に火が通れば出来上がり。 ちなみにうちは海老のナンプラーでする事が多いです。...

ゴーヤチップス ゴーヤは縦二つに切ってワタを取り、薄く切る。 塩で揉み、しばらく置いておく。 水気を切ったら片栗粉をまぶし、油で揚げる。

★ゴーヤとじゃこのさっぱり炒め煮★ （２人分） ゴーヤ　１本 ちりめんじゃこ　５０g すし酢　５０cc ごま油　大さじ1 （1）ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2〜3mm程度に切る。 （2）鍋にごま油を熱し、ゴーヤを入れ強火でさっと炒める。 （3）ゴーヤがしんなりしたら、ちりめんじゃこを加えて全体に油をからめる。...