★ゴーヤとじゃこのさっぱり炒め煮★

（２人分）
ゴーヤ　１本
ちりめんじゃこ　５０g
すし酢　５０cc
ごま油　大さじ1

（1）ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2〜3mm程度に切る。
（2）鍋にごま油を熱し、ゴーヤを入れ強火でさっと炒める。
（3）ゴーヤがしんなりしたら、ちりめんじゃこを加えて全体に油をからめる。
（4）すし酢を加え、さっと炒めて水分を飛ばしたら出来上がり。