組合員の皆様の食卓に美味しさと安全をお届けします。

コープおかやま牛の素牛（もとうし）は、北海道のホクレン指定農場・岡山県津山市のサントク畜産から導入されています。
 
一頭一頭、大切に育てられ、体重が260～310ｋｇ、月齢7ヶ月前後となった頃、肥育農場へ出荷されます。

• 牛一頭一頭には固有の個体識別番号が付与され、生年月日・出生地・性別・品種・移動歴などの情報が管理されています。コープおかやま牛の商品ラベルに明示された個体識別番号（店舗）がご確認いただけます。

コープおかやま牛の肥育農場は、岡山県の伍協牧場（岡山県勝田郡奈義町）と（株）イサミ吉備高原牧場（吉備中央町）です。
素牛農場から入荷した仔牛（入荷時体重約300ｋｇ）は、14～15ヶ月間肥育され、体重が790ｋｇ前後となったところで出荷されます。

• 飼料は、専用配合飼料ニューコープビーフM、飼料用米、飼料用稲など。
  使用とうもろこしはPHFとうもろこしです。

と畜は、岡山県営食肉地方卸売市場(岡山市）で行われます。

（株）岡山県食肉センター、（株）一冨士本店で原料肉をカット（脱骨・整形）します。整形加工・商品製造は、ＪＡ全農おかやまミートセンター、（株）イサミで行われます。
 
整形加工（スペック）・商品製造の過程での、保管基準は、冷蔵で-1℃から2℃、冷凍で-18℃。温度管理を徹底しています。