簡単で野菜がたくさん食べれる。 焼き肉のタレで味付けするので、子どもも食べる。 〈材料〉 ・ミニ厚揚げ又はクッキングミニ厚揚げ ・焼き肉のタレ ・玉ねぎ、ピーマン→お好みで 〈作り方〉 ・野菜、厚揚げを入れ、焼き肉のタレを入れていためる。
包丁が1本あればできる。 〈材料〉 ・国産フクユタカ100%とうふ（木綿・絹はお好みで）350ｇ ・トマト 1個 ・きゅうり 1本 ・coop手すり風すりごま（お好みの量） ・coop味付ポン酢（お好みの量） 〈作り方〉 ①、とうふは２㎝の角切りにする。 ②、トマト１個は乱切りにする。 ③、きゅうり１本は乱切りにする。...
季節毎に違う葉物を軽くゆがいて味付けるだけ。 〈材料〉 ・葉物野菜 ・だし醤油これ１本 ・すりごま ・お好みでごま油 ＊時々豆腐を入れて白和えに） 〈作り方〉 ・葉物野菜を軽く塩ゆでし、食べやすい大きさにきざむ。 ・だし醤油、すりごまを合わせて和える。 ・好みでごま油、かつお節、豆腐などを足してもおいしいです。
忙しい朝でも簡単！！野菜がたくさん摂れる目玉焼き。 〈材料〉 ・コープ産直こめたまご ・北海道のつぶコーン ・ベーコン ・オリーブ油（サラダ油などでも可） ・ピーマン、パプリカ、じゃが芋→野菜はその時にあるもので色々使えます。 〈作り方〉 ①、野菜、ベーコンを細切りにする。つぶコーンはそのまま使用します。 ②、フライパンに油をひく。 ③、ベーコン→野菜の順に炒める。...
〈材料〉 ・coopトンポーロー ・きざみネギ ・紅ショウガ 〈作り方〉 ・トンポーローを湯煎に、付属のタレをかけ、きざみネギをたっぷりかけ紅しょうがをのせる。 ＊７００円台の物が５００円台に下がった時に買っておき、冷凍で長期に保存できるが、賞味期限より長く保存する時は、冷凍して解凍して使っている。あまり場所をとらないので重宝である。...
・ふっくらとして、いわし特有の臭みがなくなり、生協のミックスベジタブルを使えば野菜がたっぷり摂れるし、時短もできる。 ・一度に沢山作り、ホットプレートで焼いて、冷凍（ストック）しておくとレンジしていつでも使用できる。 〈材料〉 ・とれとれいわしたたき身 ・コープミックスベジタブル（使用しない時は玉ねぎ・人参等をみじん切りにして使う） ・コープのパン粉 ・卵 ・塩・こしょう...
夏から秋にかけて、冬瓜カレーを冷蔵庫に常備！冬瓜が柔らかく、食欲も増進。それに何か副菜を足せば、満足な食卓になり大助かり。
・coopの若鶏からあげのジューシーさを引き出す！！ ・野菜たくさん摂れる。 ・とろみちゃんで簡単とろみづけ！！ 〈材料〉 ・coopの若鶏からあげ １０コ ・ピーマン ２コ ・人参 １/２本 ・パプリカ １コ ・玉ねぎ １コ ・白ネギ １/２本 ・とろみちゃん 大2 ★・酢 大3 ・しょうゆ 大3 ・砂糖 大3 ・ケチャップ 大3 ・酒 大3 〈作り方〉...
〈材料〉 ・玉子 2個 ・絹こしとうふ 1丁（約50ｇ） ・だし醤油 小2 ・ねぎ小口切り 〈作り方〉 ・ボールに絹こしとうふを入れて泡立て器で混ぜる。 ・玉子2個を割り入れ混ぜる。 ・だし醤油、ネギを入れて混ぜ、玉子焼き器で卵焼きを焼くように焼く。 おとうふのタンパク質も摂れて、しっとりした食べ応えのあるだし巻玉子ができます。
とうふサラダを作るつもりでいろんな野菜の代用可能 〈材料〉 ・とうふ ・トマト ・きゅうり ・中華くらげ ・若鶏むね肉 ・お好みのごまだれ 適量 〈作り方〉 ①、鶏肉はフォークでまんべんなく刺しておく。厚手の鍋に熱湯をたっぷり沸かし2分ゆでて、火を止めて蓋をしてそのまま1時間ほど放置する。...
たくさん作って冷凍しておくと助かります。 豆好きにおすすめ。 いろいろな材料が使えます。 〈材料〉 ・大豆ドライパック ・ひじきドライパック ・枝豆、きのこ、ごぼう、里芋、ニラなど何でも。 ・米3合 ・お茶漬け海苔 2袋 しょう油・みりん 各大2
なつかしくて、意外と美味しい！ 〈材料〉４人分 ・ちくわ １本 ・こんにゃく １個 ・小麦粉 200ｇ ・卵 ２個 ・水 100～120㏄ ・紅しょうが 少々 ・青のり 少々 ・ネギ 1本 〈作り方〉 ①、ちくわとこんにゃくをさとうとしょうゆで甘辛く煮る。 ②、卵をといて、小麦粉、だし、水を入れてさっくりまぜる。...
