「耐」 コロナ、コロナで色々なことを我慢した一年でした。
特集の小鳥たち、とっても可愛いですね。身近にいる小鳥の名前や鳴き声をもっと知りたくなりました。給餌台も作って、鳥を呼んでみたいです。
岡山県南部の伝統料理。 汁物があれば他におかずはいらない。 〈材料〉４人分 ・米 ２合 ・だし昆布 １０㎝ 合わせ酢・砂糖大2 酢大2 塩小1 みりん小1 酒小1 ・人参 １/２本（70ｇ）・ごぼう1/2本（70ｇ）・ちくわ3本（100ｇ）・干し椎茸3枚 ・グリーンピース60ｇ 煮汁・だし汁1カップ 砂糖小2 しょう油 大1.5 みりん大1 〈作り方〉...
・３０年前、東京で仕事をしていたころの社員食堂で食べたひじきサラダのおいしさが忘れられなくて、ひじき煮を作っては半分ひじきサラダに挑戦しました。 子どもたちはひじき煮が苦手なのに、ひじきサラダにするとひじきをたくさん食べてくれるようになったのも今はいい思い出です。 〈材料〉 ・大豆ドライパック ・ひじきドライパック ・ちくわ ・きゅうり 1~２本（いちょう切り又はさいの目切り）...
簡単で野菜がたくさん食べれる。 焼き肉のタレで味付けするので、子どもも食べる。 〈材料〉 ・ミニ厚揚げ又はクッキングミニ厚揚げ ・焼き肉のタレ ・玉ねぎ、ピーマン→お好みで 〈作り方〉 ・野菜、厚揚げを入れ、焼き肉のタレを入れていためる。
包丁が1本あればできる。 〈材料〉 ・国産フクユタカ100%とうふ（木綿・絹はお好みで）350ｇ ・トマト 1個 ・きゅうり 1本 ・coop手すり風すりごま（お好みの量） ・coop味付ポン酢（お好みの量） 〈作り方〉 ①、とうふは２㎝の角切りにする。 ②、トマト１個は乱切りにする。 ③、きゅうり１本は乱切りにする。...
季節毎に違う葉物を軽くゆがいて味付けるだけ。 〈材料〉 ・葉物野菜 ・だし醤油これ１本 ・すりごま ・お好みでごま油 ＊時々豆腐を入れて白和えに） 〈作り方〉 ・葉物野菜を軽く塩ゆでし、食べやすい大きさにきざむ。 ・だし醤油、すりごまを合わせて和える。 ・好みでごま油、かつお節、豆腐などを足してもおいしいです。
忙しい朝でも簡単！！野菜がたくさん摂れる目玉焼き。 〈材料〉 ・コープ産直こめたまご ・北海道のつぶコーン ・ベーコン ・オリーブ油（サラダ油などでも可） ・ピーマン、パプリカ、じゃが芋→野菜はその時にあるもので色々使えます。 〈作り方〉 ①、野菜、ベーコンを細切りにする。つぶコーンはそのまま使用します。 ②、フライパンに油をひく。 ③、ベーコン→野菜の順に炒める。...
〈材料〉 ・coopトンポーロー ・きざみネギ ・紅ショウガ 〈作り方〉 ・トンポーローを湯煎に、付属のタレをかけ、きざみネギをたっぷりかけ紅しょうがをのせる。 ＊７００円台の物が５００円台に下がった時に買っておき、冷凍で長期に保存できるが、賞味期限より長く保存する時は、冷凍して解凍して使っている。あまり場所をとらないので重宝である。...
・ふっくらとして、いわし特有の臭みがなくなり、生協のミックスベジタブルを使えば野菜がたっぷり摂れるし、時短もできる。 ・一度に沢山作り、ホットプレートで焼いて、冷凍（ストック）しておくとレンジしていつでも使用できる。 〈材料〉 ・とれとれいわしたたき身 ・コープミックスベジタブル（使用しない時は玉ねぎ・人参等をみじん切りにして使う） ・コープのパン粉 ・卵 ・塩・こしょう...
夏から秋にかけて、冬瓜カレーを冷蔵庫に常備！冬瓜が柔らかく、食欲も増進。それに何か副菜を足せば、満足な食卓になり大助かり。
・coopの若鶏からあげのジューシーさを引き出す！！ ・野菜たくさん摂れる。 ・とろみちゃんで簡単とろみづけ！！ 〈材料〉 ・coopの若鶏からあげ １０コ ・ピーマン ２コ ・人参 １/２本 ・パプリカ １コ ・玉ねぎ １コ ・白ネギ １/２本 ・とろみちゃん 大2 ★・酢 大3 ・しょうゆ 大3 ・砂糖 大3 ・ケチャップ 大3 ・酒 大3 〈作り方〉...
