ゴウヤの佃煮 縦半分に切って中ワタを取り除いて2ミリ幅にカットし熱湯にさっとくぐらせてしっかり絞る。 ゴウヤ500gに醤油50cc、砂糖100g、酢40cc 醤油、砂糖、酢を鍋に入れ沸騰させたその中に、ゴウヤを入れ水分が無くなるまで煮込み、最後に鰹節・白ゴマを入れる。

焼きそばや麻婆茄子に入れると苦味が気にならないので、おいしく食べられます。

ゴーヤを縦に切り、ワタを取り5mmの輪切りにする。玉ねぎを粗みじん切りにする。ゴーヤと玉ねぎに、ツナを混ぜ炒める。コンソメとカレー粉で味付けして、出来上がり！ ゴーヤの苦味が気にならなくなり、おいしいですよ！

縦に割り種とワタをスプーンできれいに取ったら薄く切る。塩と砂糖(1:4の割合)で揉み、絞る。お湯でサッと茹で、氷水で晒したら、ツナ缶ぽん酢ごま油で味を整える。シャキシャキでほんのり甘いサラダです。

縦二つ割５ミリ幅に切ったゴーヤ500gを漬け込むだけの簡単なもの、冷蔵で１年くらいもちます 　砂糖　　　300g 　酢　　　　200cc 　醤油　　　200cc 暑い時期に重宝します

縦に２つに切ったゴーヤを5ミリ幅くらいの半月切りにする。 塩でもみ水でさらす。 豚肉　ゴーヤ　ナスを炒め　顆粒だしとオイスターソースで味付け。 好みで卵焼きなど加える。

1,縦に2つに切ったゴーヤの綿を取り、薄く半月切り（3mm程度）をする。 2,お湯を沸かし、塩を入れ湯掻く。ゴーヤが透き通ってきたら ザルにあげて 冷水でよく洗う。 3,タッパにゴーヤを移して、めんつゆを3分の1程度 入れて 冷蔵庫に冷やす。 ※みょうがを千切りにして入れたり、ちりめんじゃこを入れるとさっぱりして美味しいよ

ゴーヤのガーリックソテー❣️ ゴーヤはワタを取って薄切りにし 塩少々入れて湯がし水気を絞り ガーリックオイルでソテーしお醤油と唐辛子🌶小口切りを入れてさらにソテー。あとは好みで 鰹節、胡麻を和えて出来上がり❣️

ゴーヤを薄くスライスしてサッとボイル シャリシャリと食感が残る程度に　水気を良く切って鰹節を乗せて最後に麺つゆを。 簡単で最高に美味しいです。

ゴーヤちゃんぷる。これが簡単で一番おいしいです。隠し味は焼肉のタレ。

「ゴーヤのかき揚げ」 3～4ミリの薄切りにしたゴーヤと、短冊形に切ったスライスハム(ベーコンでもOK)を混ぜて衣をつけて揚げると、ゴーヤの苦味を感じない、美味しいかき揚げができますよ！

ゴーヤとツナのサラダ ①縦2つに切りわたをとり、薄切り ②たまねぎスライスといっしょに沸騰したお湯てで分茹でる。 ③ザルにあげ冷ましペーパーで水気絞る。 ④ツナ、塩胡椒、マヨネーズといっしょに混ぜわせ完成。