山形名物のいも煮を岡山の人に知って欲しいので… 私は山形出身なので秋になるといも煮が食べたくなります 【材料】 里いも 300g 牛肉薄切り 200gくらい 板こんにゃく 1枚 長ネギ 2本 水 250~300cc しょうゆ 大さじ3 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 【作り方】 ①里芋は一口大に切り、塩(分量外)でよくもみ、水洗いする...
お野菜と魚を一緒に蒸すことで、うまみがたっぷり! かさが減るので、お野菜がいっぱい食べられます! 【材料】 ・白身魚の切り身(たら、鮭、鯛など) ・野菜(キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きのこなど) ・酒、ポン酢、ゆずこしょう、すだちなど 【作り方】 クッキングシートに白身魚の切り身を乗せ、 お酒少々をかける。...
豚肉にco-opアカシアはちみつをもみこんでいるので、豚肉がとても柔らかいです。 【材料】2人分 もめん豆腐 1丁、豚肉薄切り100g(しょうゆ、はちみつ各大1)、長ネギ1本 ごま油大1、しょうゆ、みりん各大1、かつお節小袋1パック 【作り方】 ①豚肉は一口大に切り、しょうゆ、はちみつをもみ込む...
見た目はハンバーグだが、トーフやいろいろな野菜も入れて減塩でもおいしく食べられる。 【材料】4個分 もめん豆腐 1丁 (鶏)ミンチ肉 100g 人参、玉ねぎ、きのこ類、青菜、ネギ、卵、片栗粉 しょうが、シナモン、塩、ゴマ油、レモン 【作り方】 ①もめんトーフは水切りをする。 野菜、きのこ類、生姜を細かくきざむ。...
華やかで子どもも喜んで野菜をたくさん食べる 【材料】 ブロッコリー、 ニンジン、 ピーマン、玉ねぎ、じゃがいも等 フランスパン、ソーセージ、鶏肉等 ピザ用チーズ、牛乳、コーンスターチ 【作り方】 ・使い捨てのアルミのバーベキューたれ皿にピザ用チーズを入れ(250g)コーンスターチ小さじ2をまぶして牛乳100mlを入れ る。...
【材料】 冷蔵庫に残っている野菜など(具材を使い切りたい時に) いも、玉ねぎ、にんじん、大根、ブロッコリー、コーンなんの何種類か。 肉がわりにウインナーや生協のとんとんボール、カレールー 【作り方】 残り物のある野菜を切って炒め、煮て、普通に市販のカレールーでカレーを作る。 野菜の残りをくさらせることなく美味しく食べきる。冷蔵庫すっきり。
塩分控えめのヘルシーなサラダチキンが簡単に出来ます 【材料】 ・とり胸肉 1枚 ・オリーブオイル 大1~2 ・ハーブソルト 適量(塩麹でも塩、ブラックペッパー、にんにくなど味はお好みで) 【作り方】 ①とり胸肉は皮をはぎ、余分な脂身を除き、身をフォークでさし、ハーブソルトをお好みでまぶす。...
大根のない夏にできる(自宅にてできた)トーガンを使う じゃがいものかわりにさつまいも(初秋に出来た)を使う 【材料】 ・トーガン ・さつまいも ・コンニャク ・ちくわ ・ごぼう天 ・ゆで卵 A(1さとう大3、2しょうゆ大3、3酒大2、4みりん大1) 【作り方】 ①トーガンの皮をむいて種を取り一口大に切る ②さつまいもは皮つきのまま半分に切る(長さ)...
【材料】 ・ハモ ・からあげ粉 【作り方】 ・ハモを一口大に切ってからあげ粉をつけてしばらくおく ・油であげる
減塩です。簡単です。 【材料】 ・納豆 ・米酢 【作り方】 ・納豆のたれの代わりに米酢をかける
ひじき…鉄分 しょうが…熱 【材料】 ・ひじき(水でふやかす)大1 ・卵 3コ ・小ねぎ 2本 ・さとう 小2 ・しょうゆ 小1 ・すったしょうが 小¼ 【作り方】 卵焼きかフライパンを熱する ①卵をわり、ネギの細切り、さとう、しょうゆ、ひじきを入れ、オリーブ油に①を入れて卵焼きにする。
かんたんでおいしく、醗酵食品を取り入れている点 【材料】 ・青菜(ほうれん草、 春菊、小松菜etc)1わ ・きのこ(しいたけ、えのき、しめじetc)1袋 ・焼きのり 1枚 ・しょうゆこうじ 適量 ・ゆずのしぼり汁 お好みで 【作り方】 ①青菜をゆがく→食べやすく切る ②きのこをグリルかトースターで焼く→食べやすく切る ③焼きのりをかるくあぶる→手でちぎる...