炊飯器を使うことで、時短にもなるし、フライパンを2つ使わなくてもすみます。 〈作り方〉 ①、お米を洗って水に浸しておく。 ②、炊飯器にお米、チキンライス用鶏肉(凍ったままでよい)、ミックスベジタブル、ケチャップ、コンソメ、お水を入れて、普通に炊く。 ③、フライパンに油を入れ、卵を入れて形を整える。 ④、ボウルに「卵、牛乳少々、塩コショウ」を入れて混ぜる。...
はっさく皮のエコ活用 〈材料〉 ・はっさく皮 2個分(300g) ・砂糖 250g (目安は皮と同量。後はお好みで加減) ・グラニュー糖 適量(まぶし用) ・水 皮がひたひたにかぶるくらい。 〈作り方〉 1、皮をきれいに洗って1晩水につけおく。 2、2~3回ゆでこぼしをして白いわたを取り除く。...
・簡単で牛乳と野菜たっぷり 〈材料〉 じゃが芋 人参 玉ねぎ キャベツ カブ 他何でも 〈作り方〉 ・オリーブオイル又はサラダ油でベーコン(1cm幅)を炒めいったんとりだす。 ・同じ鍋にじゃが芋、人参、玉ねぎを入れて炒める。 ・水をひたひたに入れ、野菜に火が通るまで煮る。 ・じゃが芋、人参に火が通ったら、カブ、キャベツ、ベーコンを入れる。...
さっぱりした飲み物です。 ·生協牛乳 ·レモン果汁(大さじ2) ·ハチミツまたは砂糖(大さじ3·お好みで調整) 作り方 1.コップに牛乳を入れる 2.レモン果汁、ハチミツまたは砂糖を入れてまぜる 3.とろ〜りとなったら出来上がり
ちょっとしたおつまみに。 ·とろけるゴーダシュレッドチーズ ·のり 作り方 1.お皿にのりを敷きつめる 2.チーズをパラパラのせる 3.電子レンジに入れる 4.チーズがとけてカリっとしてらできあがり
・残った大根の皮やキャベツの硬い部分など、なるべく捨てずに食べれる!! 〈材料〉 ・残った大根の皮やキャベツの硬い部分など ・酒、砂糖、みりん、めんつゆ 〈作り方〉 ・残った大根の皮やキャベツの硬い部分、板こんにゃくをお好みの大きさに切る。 ・フライパンにごま油をひいて、硬いものから炒める。 ・火が通ったら、お酒、砂糖、みりん、めんつゆをお好みで味付ける。...
岡山県南部の伝統料理。 汁物があれば他におかずはいらない。 〈材料〉4人分 ・米 2合 ・だし昆布 10㎝ 合わせ酢・砂糖大2 酢大2 塩小1 みりん小1 酒小1 ・人参 1/2本(70g)・ごぼう1/2本(70g)・ちくわ3本(100g)・干し椎茸3枚 ・グリーンピース60g 煮汁・だし汁1カップ 砂糖小2 しょう油 大1.5 みりん大1 〈作り方〉...
・30年前、東京で仕事をしていたころの社員食堂で食べたひじきサラダのおいしさが忘れられなくて、ひじき煮を作っては半分ひじきサラダに挑戦しました。 子どもたちはひじき煮が苦手なのに、ひじきサラダにするとひじきをたくさん食べてくれるようになったのも今はいい思い出です。 〈材料〉 ・大豆ドライパック ・ひじきドライパック ・ちくわ ・きゅうり 1~2本(いちょう切り又はさいの目切り)...
簡単で野菜がたくさん食べれる。 焼き肉のタレで味付けするので、子どもも食べる。 〈材料〉 ・ミニ厚揚げ又はクッキングミニ厚揚げ ・焼き肉のタレ ・玉ねぎ、ピーマン→お好みで 〈作り方〉 ・野菜、厚揚げを入れ、焼き肉のタレを入れていためる。
包丁が1本あればできる。 〈材料〉 ・国産フクユタカ100%とうふ(木綿・絹はお好みで)350g ・トマト 1個 ・きゅうり 1本 ・coop手すり風すりごま(お好みの量) ・coop味付ポン酢(お好みの量) 〈作り方〉 ①、とうふは2㎝の角切りにする。 ②、トマト1個は乱切りにする。 ③、きゅうり1本は乱切りにする。...
季節毎に違う葉物を軽くゆがいて味付けるだけ。 〈材料〉 ・葉物野菜 ・だし醤油これ1本 ・すりごま ・お好みでごま油 *時々豆腐を入れて白和えに) 〈作り方〉 ・葉物野菜を軽く塩ゆでし、食べやすい大きさにきざむ。 ・だし醤油、すりごまを合わせて和える。 ・好みでごま油、かつお節、豆腐などを足してもおいしいです。
忙しい朝でも簡単!!野菜がたくさん摂れる目玉焼き。 〈材料〉 ・コープ産直こめたまご ・北海道のつぶコーン ・ベーコン ・オリーブ油(サラダ油などでも可) ・ピーマン、パプリカ、じゃが芋→野菜はその時にあるもので色々使えます。 〈作り方〉 ①、野菜、ベーコンを細切りにする。つぶコーンはそのまま使用します。 ②、フライパンに油をひく。 ③、ベーコン→野菜の順に炒める。...